Crédit photo et recette Andrée G-D
Meringues Noisettes : Les Délicieux Bredele de Noël Alsaciens
Les Meringues Noisettes sont un incontournable des fêtes de fin d’année en Alsace. Ces Wihnachtsbredle allient la légèreté de la meringue au goût riche et légèrement grillé des noisettes, créant une gourmandise croustillante et fondante à la fois. Parfaites pour compléter un plateau de petits gâteaux de Noël, elles séduiront les amateurs de saveurs authentiques.
Particularités et Conservation :
Ces meringues aux noisettes se distinguent par leur texture légère, croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Une fois prêtes, elles peuvent être conservées dans une boîte hermétique pendant environ deux semaines, à l’abri de l’humidité pour préserver leur texture croustillante.
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INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
- quelques noisettes concassées
- 125 g de poudre de noisettes
- 225 g de sucre en poudre
- 4 blancs d’œufs moyens
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 150°C (th3) 10 minutes à l’avance,
- Garnissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé,
- Montez les œufs en neige ferme dans un grand saladier,
- Ajoutez le sucre cuillerée par cuillerée, en battant bien entre chaque cuillerée,
- Continuez de battre pour obtenir un mélange ferme,
- Incorporez la poudre de noisettes tout en mélangeant,
- Formez 12 quenelles de cette préparation en les moulant entre deux cuillères à dessert,
- Déposez-les sur le papier sulfurisé ou un tapis de cuisson,
- Saupoudrez de noisettes concassées et enfournez 1h à 1h30, selon votre four, jusqu’à ce qu’elles soient luisante et croustillantes.
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Sa y est ils sont au four j attends de pouvoir les goûter lol
Si ça sent bon dans votre cuisine c’est déjà bon signe 😉