Rochers de cocos
Rochers de Cocos – Bredele Alsacien
Les Rochers de cocos, également appelés Kokosbredle, sont de savoureux petits gâteaux de Noël alsaciens à base de noix de coco râpée. Ces douceurs légères et croustillantes sont parfaites pour compléter un assortiment de bredele pendant les fêtes.
Détails et Variantes :
Ces rochers se distinguent par leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Ils sont faciles à préparer et nécessitent peu d’ingrédients. Le zeste de citron apporte une note fraîche et acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la noix de coco. Pour garantir leur texture aérienne, il est essentiel de bien monter les blancs en neige et de laisser reposer la pâte au frais avant la cuisson.
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ou Kokosbredle
Ingédients :
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 125 g de noix de cocos
- 1/2 zeste de citron
Préparation :
- Au batteur, monter les blancs en neige ferme,
- Ajouter le sucre ainsi que la cocos délicatement et le zeste,
- Mettre au frigo pendant 1 h,
- Faire des tas de 2 cm de diamètre environ que vous déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur un tapis de cuisson,
- Faire cuire à feu doux (environ 140°) pendant 15 minutes, ils doivent être à peine colorés.
Rochers de cocos
