Mandelmacrenle
Mandelmacrenle : Les Macarons aux Amandes Alsaciens
Les Mandelmacrenle, ou macarons aux amandes, sont une délicieuse spécialité alsacienne, parfaite pour la saison des fêtes. Leur texture légère et fondante, associée au goût subtil des amandes, en fait un incontournable parmi les bredele de Noël. Faciles à préparer, ces macarons séduisent par leur simplicité et leur authenticité, tout en apportant une note raffinée à vos plateaux de petits gâteaux.
Particularités et Conservation :
Ces macarons aux amandes se distinguent par leur légèreté et leur croquant délicat. Ils se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant environ une semaine, ce qui permet de les préparer à l’avance pour les fêtes. Ils peuvent également être décorés avec un peu de sucre glace pour une présentation encore plus festive.
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Ingrédients :
- 2 blancs d’œufs
- 125 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanille
- 175 g d’amandes moulues
Préparation :
- Monter les blancs en neige ferme,
- Ajouter le sucre, les amandes moulues et le sucre vanille doucement en continuant de faire tourner pendant 10 minutes au robot,
- Laisser reposer 30 minutes,
- Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur un tapis de cuisson,
- Faire des petits tas à la cuillère à café,
- Faire cuire à 170° pendant 7 à 10 minutes.
Mandelmacrenle
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