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Sablés ou Sandbredele à la Lilo

Sandbredele à la Lilo : Tradition et Simplicité Alsacienne

Le Sandbredele à la Lilo est un petit gâteau de Noël alsacien classique et incontournable. Simples à réaliser, ces sablés fondants se distinguent par leur texture légère et leur goût délicat, rehaussé par une touche de chocolat pour les assembler en une douce gourmandise.

Particularité :
Le Sandbredele est un sablé traditionnel qui se caractérise par sa simplicité : une pâte riche en beurre qui, une fois cuite, reste blanche et croustillante. La finesse de ces sablés (étalés à seulement 2 mm d’épaisseur) est compensée par l’assemblage final avec du chocolat fondu, ce qui leur donne un contraste parfait entre le fondant et le croquant. C’est un bredele idéal pour ceux qui aiment la sobriété avec une touche chocolatée.

Conservation :
Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 semaines. Il est recommandé de les stocker dans un endroit frais et sec, de préférence séparés par du papier sulfurisé pour éviter que le chocolat fondu ne les colle entre eux.

Astuces :

• Chocolat : Vous pouvez utiliser du chocolat noir pour un goût intense ou du chocolat au lait pour une saveur plus douce. Veillez à ce qu’il soit légèrement fondu mais pas trop liquide pour qu’il colle bien les deux sablés ensemble sans couler.
• Épaisseur et cuisson : Il est essentiel d’étaler la pâte finement (2 mm) pour obtenir des sablés croquants mais légers. Surveillez la cuisson afin qu’ils ne dorent pas, ils doivent rester blancs pour conserver leur texture sablée caractéristique.
• Variantes : Pour une touche festive supplémentaire, vous pouvez tremper la moitié des sablés assemblés dans du chocolat fondu pour un fini encore plus gourmand.

En résumé

Le Sandbredele à la Lilo est une recette simple et rapide, parfaite pour ajouter une note élégante et chocolatée à votre assortiment de bredele de Noël. Faciles à réaliser, ils séduiront petits et grands avec leur douceur fondante.

Retrouvez cette recette et bien d’autres sur www.bredele-alsacien.fr.

Ingrédients :

• 300 g de beurre
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 500 g de farine
• 2 paquets de levure chimique
• 1 1/2 paquet de sucre vanille
• entre 200 à 300 g de de chocolat

Préparation :

1. Faire une pâte homogène avec tous les ingrédients.
2. Laisser reposer 1h au frais,
3. Étaler sur une épaisseur de 2 mm,
4. Découper un rond de 3 cm avec un verre à schnaps ou un petit emporte pièce,
5. Faire cuire à four moyen 6 à 8 minutes (les sablés doivent rester blancs),
6. Coller 2 sablés ensemble avec du chocolat noir ou lait légèrement liquide (fondu au bain marie).

Sablés ou Sandbredele à la Lilo