Petits Beurres aux Noix ou Nussebredele
Petits Beurres aux Noix
Les Petits Beurres aux Noix sont un classique des bredele alsaciens, alliant la texture croustillante du biscuit au goût délicat des noix moulues. Ces petits sablés dorés, légers et savoureux, sont parfaits pour accompagner une boisson chaude pendant les fêtes de fin d’année. Leur particularité réside dans leur croquant subtil, rehaussé par une légère touche de vanille et de noix.
Particularités et Conservation :
Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte en fer pendant environ deux semaines. Ils ne doivent pas trop colorer lors de la cuisson pour préserver leur finesse. Faciles à préparer, ils peuvent être découpés dans des formes festives pour ajouter une touche décorative à vos plateaux de bredele.
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Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 65 g de beurre
- 50 g de noix moulues
- 1/4 de paquets de sucre vanille
- 1/4 de paquet de levure chimique
- 1 œuf
Préparation :
- Travailler le beurre mou avec la farine la levure ensuite le sucre, le sucre vanille, les noix et en dernier l’œuf,
- Laisser reposer la pâte 30 minutes,
- Étaler la pâte au rouleau sur 4 mm découper avec un emporte pièce genre canard ou autre sujet,
- Les déposer sur une plaque recouvert de papier cuisson ou sur un tapis de cuisson,
- Badigeonner avec un jaune d’œuf le dessus des sujets,
- Enfourner pendant 10 mm à four moyen (environ 180°)
Ne pas laisser trop colorer.
Nussebredele
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