Sultanine
Sultanine ou Raisin Sec : Un Bredele Doux et Fruité
Les Sultanines, ou raisins secs, apportent une saveur douce et sucrée à ces petits gâteaux alsaciens. Parfois appelées « Sultamines » par déformation, ces bredele sont à la fois simples à réaliser et parfaits pour ajouter une touche fruitée à vos assortiments de biscuits de Noël. Leur moelleux contraste agréablement avec le croquant des autres bredele traditionnels.
Particularité :
Ces biscuits se distinguent par la présence généreuse de sultanines qui leur donnent une texture tendre et une douceur naturelle. Ils sont particulièrement appréciés pour leur goût délicat de raisin sec et leur simplicité de préparation, avec seulement quelques ingrédients de base comme les œufs, le sucre, la farine et un peu de beurre.
Conservation :
Les sultanines se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 semaines. Toutefois, ils risquent de perdre un peu de leur moelleux avec le temps, il est donc conseillé de les déguster rapidement après leur préparation pour en profiter pleinement.
Astuces :
- Bien espacer les boules : Les petits biscuits vont légèrement s’étaler à la cuisson, donc veillez à laisser suffisamment d’espace entre chaque boule de pâte pour éviter qu’ils ne collent les uns aux autres.
- Personnalisation : Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant un zeste de citron ou d’orange pour apporter une touche acidulée qui se mariera parfaitement avec la douceur des raisins secs.
- Alternative au beurre : Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine pour une version sans produits laitiers.
En résumé
Ces petits gâteaux aux sultanines sont rapides à préparer et offrent un équilibre parfait entre douceur et texture moelleuse. Parfaits pour varier les plaisirs dans votre boîte de bredele, ils sauront ravir les amateurs de biscuits fruités.
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Sultanine ou raisin sec (aussi appelées Sultamines par déformation)
Ingrédients :
- 3 œufs
- 250 g de sucre
- 125 g de sultanines (ou du raisin sec)
- 250 g de farine
- 25 à 30 g de beurre
Préparation :
- Bien battre les œufs, le beurre et le sucre,
- Ajouter la farine et les sultanines,
- Faire des petites boules sur une tôle graissée (ou tapissée de papier sulfurisé) ou sur un tapis de cuisson,
- Enfourner 5 minutes à 200°.
Sultanine
