Macarons : Les Délicieux Bredele de Noël Alsaciens
Les macarons alsaciens sont des petits gâteaux incontournables de la période de Noël, appréciés pour leur simplicité et leur goût authentique. Composés uniquement de blancs d’œufs, de sucre et d’amandes, de noisettes ou de noix finement hachées, ces macarons se distinguent par leur texture légère et légèrement croquante à l’extérieur, avec un intérieur moelleux.
Particularités et Conservation :
Ces macarons sont parfaits pour accompagner un café ou un thé, et ils sont également une excellente idée de cadeau gourmand pendant les fêtes. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité, où ils resteront frais et délicieux pendant plusieurs semaines. La cuisson à basse température permet de préserver la saveur délicate des fruits secs tout en donnant aux macarons une belle apparence dorée.
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Ingrédients :
- 3 blancs d’œufs
- 250 grammes de sucre
- 250 grammes d’amandes ou noisettes ou noix.
Préparation :
- Battre les blancs en neige très ferme, ajouter le sucre, les amandes finement hachées ou les noisettes ou encore les noix.
- Faire des petits tas sur une tôle graissée (ou papier sulfurisé ou tapis de cuisson).
- Mettre au four 15 minutes environ température 90° à 120°.
Macarons
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