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Gourmandises d’Oma Caroline

Gourmandises d’Oma Caroline : Douceurs Alsaciennes de Noël

Les Gourmandises d’Oma Caroline sont de petits gâteaux de Noël alsaciens pleins de charme et de saveurs. Ces biscuits, souvent appelés Wihnachtsbredle, se distinguent par leur délicate garniture de confiture de framboise et leur douceur irrésistible.

Spécificités des Gourmandises d’Oma Caroline

Ces petits gâteaux combinent le goût riche du beurre et des amandes avec l’acidité douce de la confiture de framboise. La pâte, parfumée au zeste de citron, est roulée puis découpée en formes rondes avant la cuisson, ce qui donne des biscuits élégants et savoureux. Saupoudrés de sucre glace, ils sont aussi jolis que délicieux.

Préparation et Cuisson

1. Préparation de la pâte :
   • Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une mousse légère.
   • Incorporer la poudre d’amandes, le zeste de citron, puis ajouter la farine tamisée.
   • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.
2. Façonnage et cuisson :
   • Le lendemain, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 5 mm.
   • Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
   • Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 180°C dans un four préchauffé, en surveillant pour éviter qu’ils ne brunissent trop (environ 10-12 minutes).
3. Finition :
   • Laissez refroidir les biscuits.
   • Étalez une fine couche de confiture de framboise sur un biscuit, puis recouvrez avec un autre biscuit.
   • Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

Conservation

Les Gourmandises d’Oma Caroline se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 2 semaines. Ils restent savoureux et leur texture tendre est préservée, ce qui les rend parfaits pour les fêtes de Noël et les moments conviviaux.

Pour découvrir d’autres recettes traditionnelles de Noël alsaciennes, visitez notre site www.bredele-alsacien.fr. Ajoutez une touche d’authenticité à vos festivités avec ces délicieuses douceurs !

Ingrédients :

• 300 g de beurre
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d’amandes émondées
• 1 p de sucre vanille
• Zeste de citron
• 300 g de farine
• Confiture de framboise
• Sucre glace

Préparation :

1. Battre en mousse le beurre, le sucre et le sucre vanille.
2. Ajouter la poudre d’amandes, le zeste de citron et la farine tamisée.
3. Laisser reposer une nuit et le lendemain abaisser la pâte au rouleau et découper à l’emporte-pièce rond.
4. Faire cuire à four moyen, à 180° en surveillant afin qu’ils ne brunissent pas trop.
5. Laisser refroidir
6. Étaler de la confiture de framboise sur un morceau et poser un deuxième par dessus.
7. Saupoudrer de sucre glace

Gourmandise d’Oma Caroline