Cocos-Bredele
Cocos-Bredele (Kokosbredle) : Une Douceur Exotique des Fêtes Alsaciennes
Les Cocos-Bredele, également appelés Macarons coco, sont des petits gâteaux de Noël alsaciens qui apportent une touche exotique à vos tables de fêtes. Avec leur saveur intense de noix de coco et leur texture légèrement croquante à l’extérieur, mais moelleuse à l’intérieur, ces biscuits sont un véritable délice pour les amateurs de coco.
Spécificités des Cocos-Bredele
Les Cocos-Bredele se caractérisent par leur simplicité et leur saveur distinctive. Composés de seulement trois ingrédients – noix de coco râpée, sucre et œufs – ils sont faciles à préparer. Pour une texture plus légère, vous pouvez battre les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer au mélange. Une fois la pâte prête, elle est façonnée en petites boules déposées sur une plaque de cuisson.
Conservation et Conseils
Ces biscuits sont cuits à 180°C pendant 8 à 10 minutes, juste assez pour qu’ils prennent une légère coloration dorée. Il est important de surveiller la cuisson de près, car ils ne doivent pas brunir. Une fois refroidis, les Cocos-Bredele se conservent dans une boîte hermétique pendant environ 2 à 3 semaines, gardant ainsi leur moelleux et leur saveur.
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Appelés aussi Macarons coco
Ingrédients :
- 250 g de coco
- 250 g de sucre
- 3 œufs entiers
Préparation :
(on peut battre les blancs en neige)
- Mélanger le sucre et les œufs puis ajouter la poudre de noix de coco.
- Faire des petites boules sur une tôle graissée ou un tapis de cuisson, faire dorer au four moyen à 180° pendant 8 à 10 minutes environ (surveiller la cuisson, ces bredele ne doivent pas brunir.
Cocos Bredele
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