Marbrés
Marbrés : Les Petits Gâteaux de Noël Alsaciens
Les Marbrés sont une délicieuse variation des bredele de Noël alsaciens, célèbres pour leur apparence marbrée distincte. Ces petits biscuits allient la douceur de la pâte vanillée à l’intensité du cacao, offrant un contraste de saveurs et de couleurs qui les rend irrésistibles. Simples à préparer, ils sont parfaits pour ajouter une touche élégante à vos assortiments de biscuits de Noël.
Particularités et Conservation :
Ces petits gâteaux marbrés se distinguent par leur apparence bicolore et leur texture friable. Pour les conserver, placez-les dans une boîte en métal hermétique où ils resteront frais pendant environ deux semaines. Ils sont idéaux pour les échanges de biscuits ou pour accompagner un café ou un thé durant les fêtes.
Pour découvrir d’autres recettes de bredele alsaciens, n’hésitez pas à visiter notre site www.bredele-alsacien.fr. Vous y trouverez de nombreuses autres spécialités qui enrichiront vos fêtes de fin d’année.
INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à thé de levure chimique
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 150 g de beurre
- une pincée de sel
- 2 cuillères à café de cacao
Sachet de Marbrés et Schwowebredele
PRÉPARATION :
- Mettre le tout sauf le cacao dans un robot pour mélanger,
- Prélever un tiers de la pâte obtenue et la mélanger avec le cacao,
- Étaler les pâtes obtenues,
- Mettre une couche de pâte (jaune) et mettre dessus la pâte avec le cacao,
- Former des rouleaux (diamètre de 3 à 5 cm environ),
- Mettre au réfrigérateur (à faire le matin pour cuisson l’après midi),
- Découper les rouleaux en tranches puis les disposer sur une plaque ou un tapis de cuisson,
- Enfourner pendant 10 mn thermostat 5 (150° à 180°).
Marbrés
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Bonjour
Pouvez vous me dire si je peux les faire avec du chocolat pâtissier en faisant des copeaux ?je suis à Nouméa et je n’ utilise pas de cacao
Merci de me donner le tuyau
Bonjour,
Je n’ai pas essayé mais cela doit être possible.
Il faut que le chocolat soit bien intégré au pâton pour qu’il soit d’une belle couleur sombre pour bien trancher avec la partie claire du marbré.
Donc personnellement je ferais fondre le chocolat au bain-marie pour pouvoir bien le mélanger à la pâte.
N’hésitez pas avec le chocolat s’il n’y en a pas assez l’effet marbré risque d’être décevant.
Faites un essai et dites moi 🙂