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Petits cœurs au café (Kàfe Hertzle)

Les Petits Cœurs au Café, ou Kàfe Hertzle en alsacien, sont des bredele délicats qui marient la douceur du café à la richesse des noisettes. Leur forme en cœur les rend particulièrement attractifs pour les fêtes, tandis que le glaçage au café et cacao ajoute une touche gourmande et élégante. Les grains de café en bonbons qui ornent ces biscuits apportent une finition parfaite.

Particularités et Conservation :

Ces biscuits se distinguent par leur saveur subtile de café qui se marie harmonieusement avec la noisette moulue. Ils sont parfaits pour les amateurs de café et peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant environ deux semaines, ce qui les rend idéaux pour préparer à l’avance. Assurez-vous de laisser refroidir les biscuits avant de les glacer pour une présentation impeccable.

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INGRÉDIENTS :

• 2 cuillères à soupe de café soluble,
• 2 cuillères à soupe d’eau chaude,
• 250 g de farine,
• 1 cuillères à café de levure,
• 80 g de noisettes moulues,
• 100 g de sucre roux,
• 1 pincée de sel,
• 125 g de beurre,
• 2 jaunes d’œufs.

Pour le glaçage :

• 150 g de sucre glace,
• 1 cuillères à café de cacao noir non sucré,
• 1 cuillères à café de café soluble,
• 3 cuillères à soupe d’eau chaude,
• des bonbons « grains de café » .

PRÉPARATION :

• Diluer le café soluble dans de l’eau chaude et laisser refroidir,
• Mélanger farine, levure, sucre, noisette et sel,
• Ajouter le beurre coupé en morceaux, le café, les jaunes d’œufs,
• Pétrir et laisser reposer 1 heure au frais,
• Découper des petits cœurs à l’aide d’un emporte- pièce.

Cuisson :

• Les disposer sur une tôle beurrée et cuire 10 mn au four thermostat 6
• Laisser refroidir.

Glaçage :

• Délayer le sucre glace, le cacao, et le café avec l’eau.
• Badigeonner les petits cœurs et décorer d’un grain de café.